Лизозим — это щелочной фермент, способный гидролизовать мукополисахариды в патогенных бактериях. Получаемый из яичного белка, лизозим имеет белый цвет и легко растворяется в воде. Он используется в консервировании продуктов питания, молочной промышленности, хлебопечении, в качестве пищевой добавки, кормовой добавки и т. д.
Лизозим — это щелочной фермент, способный гидролизовать мукополисахариды в патогенных бактериях. Получаемый из яичного белка, лизозим имеет белый цвет и легко растворяется в воде. Он используется в консервировании продуктов питания, молочной промышленности, хлебопечении, в качестве пищевой добавки, кормовой добавки и т. д.
В пищевой промышленности: лизозим служит идеальным натуральным консервантом. При переработке мяса и морепродуктов его добавление подавляет рост бактерий, вызывающих порчу, продлевая срок годности продукта. В молочных продуктах он предотвращает загрязнение немолочнокислыми бактериями, сохраняя при этом стабильность ферментации.
В фармацевтической области: лизозим обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Его можно использовать в качестве основы для леденцов, глазных капель и других препаратов для лечения инфекционных заболеваний, таких как фарингит и кератит.
В кормовой промышленности: добавление лизозима повышает иммунитет скота и птицы, снижая потребность в антибиотиках.
| Источник | Наньнин, Гуанси, Китай |
| Физические свойства | Белый или светло-желтый порошок |
| Активность ферментов | 2000U/MG-20000U/MG |
| Запах | характерный запах |
| Растворимость | растворим в воде |
| Тонкость | 40 меш, 60 меш, 80 меш (настраивается по запросу) |
| Оптимальное значение pH | pH 2,0-11,0 |
| Оптимальная температура | 40-50 ℃ |
| стандарты выполнения продукта | GB1886.174-2016 |
| Сумма добавления | 0,07-0,1% |
| Сертификация | Сертификат Халяль |
| Сертификация системы качества ISO | |
| Сертификация системы безопасности пищевых продуктов FSSC22000 | |
| Технические характеристики изделия | Внутренняя упаковка: 1 кг/мешок, 5 кг/мешок, 20 кг/мешок. |
| Внешняя упаковка: картонная коробка, картонная бочка. |
Приложения
| переработка молочной продукции | производство сыра | лекарство | пищевая промышленность |
Уведомления
1. Ферментные препараты являются биологически активными веществами, подверженными ингибирующему и разрушительному воздействию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и др.) и окислителей. Во время использования и хранения следует избегать контакта с ними;
2. У людей с повышенной чувствительностью могут возникать реакции гиперчувствительности; тесный контакт или даже легкое вдыхание могут вызывать раздражение кожи, глаз и слизистых оболочек; при использовании ферментных препаратов рекомендуется использовать средства индивидуальной защиты, такие как маски и защитные очки.
3. Влагонепроницаемый, светонепроницаемый, герметично упакованный и хранить при низкой температуре (0-10 °C) в течение 18 месяцев. Ферменты теряют часть своей активности во время хранения: 5-10% при 10 °C в течение 6 месяцев и 10-15% при комнатной температуре в течение 6 месяцев.
4. Увеличение срока хранения или воздействие неблагоприятных условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению потребления.
